He had a dream. Florent avait un rêve d’enfance : ouvrir son propre bistrot, régaler ses convives et les surprendre en leur faisant découvrir de jolis petits crus. C’est chose faite en plein coeur des Batignolles, un de ses quartiers de coeur. L’endroit est joli, aéré, on y retrouve tous les codes du bistrot avec…
Étiquette : tartare de saumon
LES CLOCHES
Les Cloches, c’est la bonne surprise de Saint-Germain. Ancienne pizzéria, ce bistrot chic surfe sur la tendance bistronomie. Entièrement relooké, le résultat est contemporain et original, tout de noir et or vêtu. Mobilier en bois clair et chaises noires font écho au plafond noir laissant apparaître des poutres et gros tuyaux dorés, façon loft. On est bien…
TARTARE DE SAUMON
Ingrédients pour 4 personnes : – 8 tranches de saumon fumé – 600 g de saumon frais – 4 échalotes – le jus de 2 citrons – huile d’olive – aneth – sel et poivre Préparation 3 heures avant préparez la marinade : – Hachez le saumon frais au couteau, le mettre à mariner au…
