UN MENU DE NOËL AVEC LE TRAITEUR FESTINS

Le rêve de Didier Chapuis, cuisinier de formation chez Taillevent entre autres, était d’offrir la gastronomie en prêt à emporter. En 1992, avec l’aide de sa femme Evelyne, ils s’embarquent dans ce projet. Mettre en avant les artisans et les fournisseurs, travailler dans la saisonnalité, valoriser les produits locaux, voilà leur démarche.  Couple de passion et de métier,…

CHEZ BARTOLO : NAPLES À SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS

C’est une délicieuse pizzéria que j’ai découvert rue des Canettes la semaine dernière, entre Saint-Sulpice et Saint-Germain-des-Prés. Ce n’est pas n’importe quelle pizzéria mais bien la plus vieille de Paris ! Bartolo Memola décide en 1950 de faire découvrir les pizzas et la cuisine napolitaine à ses amis et a l’idée de faire venir un…

Le 1er : un loft new-yorkais en plein Paris

Pourquoi « Le 1er » ? Parce que 1er arrondissement et 1er étage. Il vous faut en effet pénétrer un bel immeuble typique des Halles et monter au premier étage. Une grande pièce vous accueille. C’est Eugen, le sympathique patron, qui a tout refait. La décoration est soignée : grands lustres ronds noirs au plafond, tons gris, chromés, bougies…